有機野菜完全ガイド

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何といっても土づくり

有機野菜を作るには、まず土づくりが大切です。有機野菜を作る土壌は、２年以上前から禁止されている農薬や化学肥料を使っていないことが規定となっています。有機野菜の土づくりは何と言っても堆肥です。堆肥を土全体に均一に混ぜることで、土の中の微生物が増えます。こうなってくると有機野菜作りに必要な土壌になってきます。ポイントは、完全堆肥を使うことが大切です。

土の酸度

有機野菜を作るには、土の酸度についても知っておく必要があります。日本の気候からみると、雨が多い国でもあるので基本的には土が酸性になりやすい状態となっています。有機野菜も他の野菜と同じで、弱酸性の土が適していると言われています。ですので、土に石灰を混ぜて中和させる方法を取って有機野菜を栽培している方もたくさんいます。しかし、作る有機野菜によっても土の酸度が異なってきます。

有機肥料について

有機野菜には有機肥料を使って作物を作ることができます。有機肥料は購入する方法と自分で作る方法と大まかに分けて２通りあります。有機肥料といわれているのは、堆肥、鶏ふん、牛フン、米ぬか、油かすなどが挙げられます。また、自分で有機野菜のための有機肥料を作ることもできるので、インターネットや本などを参考にして、作ってみるとよいでしょう。慣れるまでは、購入した方が楽かもしれませんね。

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