有機野菜完全ガイド

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日当たりによって野菜の種類を変える

有機野菜を作る田畑の場所によって作る有機野菜を変えると、おいしい有機野菜を作ることができます。例えば、強い光が当たる場所で育てるのに適してる有機野菜は、ピーマン、なす、かぼちゃ、さつまいも、トウモロコシなどが挙げられます。逆に弱い光の場所で有機野菜を育てるのであれば、三つ葉、ショウガ、キャベツ、白菜、玉ねぎ、長ねぎなどが最適です。日当たりがどれくらいあるかによって作る有機野菜を変えてみましょう。

野菜の仲間

野菜には、○○科と仲間が分かれています。有機野菜を作る時の目安にしておくとよいのですが、例えば、ナス科には、なす、トマト、ピーマンなどが挙げられます。また、アブラナ科には、キャベツ、白菜、ブロッコリー、大根、カブ、小松菜などが挙げられます。野菜の仲間を知っておくことで、有機野菜を作る時のポイントにもなりますので、詳しく書かれている本などがあると便利でしょう。

相性の良い野菜を植える

有機野菜や通常の野菜を作るのにも、相性の良い野菜同士を組み合わせて種や苗を植えるように工夫してみましょう。例えば、きゅうりと相性の良い野菜は、レタス、トウモロコシ、キャベツなどが挙げられます。レタスには、イチゴ、人参、玉ねぎなどが相性が良い野菜だと言われています。相性の良い野菜同士を植えることで、有機野菜でもうまく育てることができるかもしれません。参考にしておきましょう。

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